An heißen Sommertagen sehnen sich viele nach erfrischenden und leichten Mahlzeiten. Kalte Suppen sind dafür perfekt geeignet: Sie sind schnell zubereitet, bekömmlich und bringen Abkühlung an heißen Tagen. Hier sind 19 abwechslungsreiche Rezepte für kalte Suppen, die köstlich schmecken und ideal für den Sommer sind.

1. Gazpacho
Der spanische Klassiker aus Tomaten, Paprika, Gurken und Knoblauch ist erfrischend und vollgepackt mit Vitaminen.

2. Kalte Gurkensuppe
Leicht und cremig, oft mit Joghurt oder saurer Sahne verfeinert, ist diese Suppe besonders mild und wohltuend.

3. Melonensuppe
Süß und fruchtig mit Minze oder Ingwer – perfekt als leichter Starter oder sogar als Dessert.

4. Avocado-Kaltschale
Cremig und nahrhaft, häufig mit Limette und Kräutern abgeschmeckt, sorgt sie für einen angenehmen Frischekick.

5. Rote-Bete-Suppe kalt
Eine kräftige Farbe und ein erdiger Geschmack machen diese Suppe zu einem besonderen Genuss.

6. Kalte Tomatensuppe mit Basilikum
Ein einfaches, aber aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist.

7. Joghurtsuppe mit Kräutern
Erfrischend und leicht, ideal für alle, die eine milde Alternative suchen.

8. Kalte Erbsensuppe
Mit frischen Erbsen und Minze ein süßer, frischer Genuss.

9. Wassermelonen-Gazpacho
Eine kreative Variante des klassischen Gazpacho, die mit Wassermelone und Tomate überrascht.

10. Kalte Kürbissuppe
Auch im Sommer kann Kürbis erfrischend schmecken – etwa mit Kokosmilch und Gewürzen.

11. Kalte Karottensuppe
Süßlich und würzig, oft mit Ingwer oder Koriander verfeinert.

12. Kalte Blumenkohlsuppe
Ein mildes, cremiges Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.

13. Kalte Spargelsuppe
Mit grünem Spargel und frischen Kräutern ein Frühlings- und Sommerhighlight.

14. Kalte Selleriesuppe
Ein aromatisches und leicht bitteres Erlebnis, das den Gaumen kitzelt.

15. Kalte Paprikasuppe
Mit roten oder gelben Paprikaschoten bringt sie Farbe und Geschmack auf den Teller.

16. Kalte Zucchinisuppe
Leicht und bekömmlich, oft mit frischer Minze oder Zitronensaft verfeinert.

17. Kalte Kichererbsensuppe
Nährstoffreich und cremig, mit orientalischen Gewürzen ein besonderer Genuss.

18. Kalte Linsensuppe
Mit roten Linsen und frischen Kräutern sorgt sie für eine sättigende Mahlzeit.

19. Kalte Kräutersuppe
Ein Mix aus verschiedenen frischen Kräutern, leicht und gesund.

Fazit:
Kalte Suppen sind die ideale Lösung für heiße Tage – leicht, erfrischend und vielseitig. Mit wenigen Zutaten lassen sich schnell köstliche Gerichte zaubern, die Körper und Seele gut tun. Probier einfach mal neue Kombinationen aus und genieße den Sommer mit kalten Suppen!